| 红糖果干欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 红糖 | 克 | 167千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 黑加仑 | 克 | 32千卡 | 63千卡 | 1.4克 | 0.41克 |
| 亚麻籽油 | 克 | 133千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 412.5克 | 红糖果干欧包热量/卡路里1420千卡 | |||
 热量1420千卡，相当于手风琴789分钟消耗的热量...108 | |||||
红糖果干欧包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 温水先倒入盆中，再将红糖、酵母放入，用手动打蛋器搅至红糖融化。
2/20. 加入150克高筋面粉，用刮刀拌匀无干粉。
3/20. 蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵15到20小时，发酵到满是蜂窝状。
4/20. 发酵好的面糊倒入面包机内桶，加100克高筋面粉、盐，启动和面程序15分钟，再加入亚麻籽油继续和面15分钟。
5/20. 揉成光滑的面团
6/20. 面团放在揉面垫上，切掉三分之一。
7/20. 在大面团上放上果干。
8/20. 将面团切成三段
9/20. 叠起来
10/20. 再叠起来。
11/20. 将果干面团用手揉揉，使果干分布均匀，再分成两份。
12/20. 把三分之一面团分成两份，揉圆擀开，包入果干面团，捏紧收口。
13/20. 收口朝下放在不粘烤盘上，整理成椭圆形。
14/20. 将烤盘放入烤箱，发酵至两倍大。筛上高筋面粉、割口。
15/20. 烤箱预热，上管140度下管180度30分钟，上色及时加盖锡纸。
16/20. 香喷喷的面包出炉了
17/20. 放晾网上晾凉至手温装袋保存
18/20. 成品图
19/20. 成品图
20/20. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、健脾暖胃、补血养颜等功效；可与小米面、荷兰豆、黑豆搭配；与牛肉、松花蛋、文蛤相克，同食可能会引起不适；
亚麻籽油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、降血脂、预防梗塞等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促进消化、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黑加仑的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补血补气、改善视功、坚固牙龈等功效；可与山药、薏苡仁、虾仁搭配；与海鲜、龟、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红糖果干欧包热量1420 千卡
- 脂肪103.65 克
- 蛋白质16.13 克
- 碳水化合物284.25 克
- 钠10057 毫克
- 钙264 毫克
- 铁5.24 毫克
- 钾632 毫克