| 蓬松猪肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 499克 | 蓬松猪肉松热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡，相当于擦玻璃377分钟消耗的热量...180 | |||||
蓬松猪肉松的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 猪肉切片，入锅，凉水烧开撇浮沫
2/13. 撇完浮沫，加入花椒，八角，花椒粉，盐，姜，熬呀熬，熬呀熬
3/13. 熬到一捏就烂的程度，出锅
4/13. 找个干净的盆，把肉用筷子一个个夹到里边去，用筷子夹是为了防止有太多的水进到盆子里，然后用手撕成条
5/13. 不用撕成太细的条，因为一会会用到料理机，放入不粘锅里，小火熬呀熬，翻呀翻，水分蒸发的差不多就可以放入料理机里
6/13. 这个是差不多的样子
7/13. 放入料理机里，开始搅拌
8/13. 这个是刚刚搅拌完的样子，放到不粘锅里接着小火熬
9/13. 借助筷子和铲子会使肉松更加蓬松
10/13. 然后再放入料理机里，打磨一次
11/13. 是不是看起来比刚刚更加蓬松了
12/13. 打磨完之后放入不粘锅，加入白糖，白芝麻，这一步可以不加，根据自己的喜好吧，然后接着搅拌
13/13. 好了，肉松做好了，拍照技术有限，实际做的肉松比照片要蓬松许多
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润燥、滋肝阴等功效；可与枇杷、南瓜、白菜搭配；与雪花梨、红螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、驱风、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、镇吐、促进消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、止痒解腥、增加食欲等功效；可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配；
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营养信息
- 蓬松猪肉松热量1130 千卡
- 脂肪45.9 克
- 蛋白质28.4 克
- 碳水化合物166 克
- 钠10188.2 毫克
- 钙954 毫克
- 铁42.6 毫克
- 钾1141 毫克