| 猪肚包鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干黄花菜 | 克 | 20千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 894克 | 猪肚包鸡热量/卡路里1160千卡 | |||

1/5. 鸡肉切块,用洗米水泡10分钟,再用清水洗净备用

2/5. 猪肚反过来反复用盐水洗里面5次,每洗一次换一次盐水;最后翻转到正面洗2次即可。

3/5. 将鸡肉塞进猪肚里面,将封口用猪肚外面的肠子打结绑住;放入高压锅里,放入黄花菜、枸杞、姜片,倒满水,盖盖子;大火煮到冒气,转小火继续煮30分钟。

4/5. 煮完后,关火,等5分钟,揭开塞子没有气就可以揭开高压锅了;把猪肚取出来放凉,待放凉后,即可用厨用剪刀剪开猪肚,取出鸡肉;猪肚则用剪刀剪成条形。可以先喝汤,剩下的汤可以和着猪肚鸡肉一起打锅,不够咸就放盐,不够水就加水。

5/5. 不打锅也可以,直接喝汤吃肉,味道棒极了,适合现在秋冬食用。
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、补气、健脾胃等功效;可与肉桂、高粱、黄豆芽搭配;与莲子、菱角、杨梅相克,同食可能会引起不适;
干黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有消炎、清利湿热、明目等功效;可与梅头肉、马齿苋、鳝鱼搭配;与鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有补肝、养血、滋肾等功效;可与决明子、山楂、大闸蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、杀菌、治肝顺胃等功效;与赤豆、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、杀菌、活血驱寒等功效;可与慈姑、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;