| 草莓酱蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 309克 | 草莓酱蛋糕卷热量/卡路里1071千卡 | |||
 热量1071千卡，相当于摩托艇运动428分钟消耗的热量...150 | |||||
草莓酱蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 玉米油和水装入干净碗中，搅拌至完全混合状态
2/12. 按戚风蛋糕的制作方法，先将蛋黄和蛋白分开。装蛋白的碗需要无油无水。往步骤1中加入蛋黄，搅拌均匀
3/12. 将低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛后加入步骤2中，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。
4/12. 准备好打蛋器,往蛋白中加几滴白醋，开始打发蛋白。将蛋白打发到泡泡状态时，加入细砂糖。
5/12. 继续搅打，最终将蛋白打发到干性发泡的状态
6/12. 盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌)。
7/12. 盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌)。
8/12. 继续翻拌均匀就是制作戚风蛋糕的面糊
9/12. 把面糊倒入铺了锡纸的烤盘，用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。
10/12. 把面糊倒入铺了锡纸的烤盘，用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。
11/12. 在桌上准备好一张新的油纸，把烤好的蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸等蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上。在蛋糕表面抹上一层草莓酱。
12/12. 草莓酱抹好后，开始卷蛋糕卷，卷好后，用油纸包好放冰箱中冷藏一晚，再拿出来切开吃
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与银鱼、西红柿、小米面搭配；与鹅肉、鹅蛋、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、和中益肺、保护胃肠等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、美容等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 草莓酱蛋糕卷热量1071 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物181.12 克
- 钠143.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾140 毫克