| 彩虹蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 738克 | 彩虹蛋糕卷热量/卡路里1957千卡 | |||
 热量1957千卡，相当于高抬腿245分钟消耗的热量...480 | |||||
彩虹蛋糕卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 大家庭！
2/15. 蛋黄.砂糖.牛奶.油.一起搅拌致完全融合！
3/15. 筛入低粉拌至无颗粒！
4/15. 蛋白打发喽～这样加3分之一砂糖继续高速打发！
5/15. 打完后这样！蛋糕卷要想卷时候不开裂蛋白一定要打发合适！软性发泡后打几秒刚觉得有阻力就要慢速打啦！打发过度的蛋白烤出的蛋糕不细腻气泡大.而且卷时候会裂开哦！一定注意这点！！！
6/15. 蛋白和蛋液混合.跟烤戚风蛋糕一样.如果不大清楚可以看我发布的第一篇戚风的做法！
7/15. 继续全部搅拌均匀！一定这样抄碗底搅拌.否则消泡了可就烤不好喽！
8/15. 滴几滴色素后一样抄底拌匀.既要手轻速度还一定要快.时间越长消泡越多.蛋糕就烤不起来啦！
9/15. 蓝色看起来黑乎乎的.....
10/15. 都调好后放入裱花袋.我是借助宝宝的小桶奶粉桶放的！
11/15. 好啦！
12/15. 一条条颜色穿插挤到烤盘里大概宽窄差不多就行啦！
13/15. 放入180度提前预热好的烤箱.140-150度20分钟.温度过高很容易开裂.所以我总是低温慢烤....过程中随时看着点颜色.上色不要太重啊……
14/15. 凉凉再加入奶油.卷好放冰箱冷藏喽！
15/15. 切开看看！美美哒！儿子吃的好开心哦！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、解热烦等功效；可与玉米、桂圆、香椿搭配；与鹅肉、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、大便秘结、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、桃、香蕉搭配；与橙、红枣、金桔相克，同食可能会引起不适；
食用色素具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、开胃、健脾等功效；可与鸡肉、蜂蜜、三文鱼搭配；与橘子、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩虹蛋糕卷热量1957 千卡
- 脂肪112.31 克
- 蛋白质30.57 克
- 碳水化合物91.22 克
- 钠448.3 毫克
- 钙432 毫克
- 铁3.58 毫克
- 钾682 毫克