| 肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 684克 | 肉松热量/卡路里2268千卡 | |||
 热量2268千卡，相当于誊写986分钟消耗的热量...138 | |||||
肉松的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（500克）、生抽（2勺）、老抽（1勺）、白糖（2勺）、八角（2个）、桂皮（1个）、盐（适量）、葱（2根）、姜（1块）
1/9. 选用猪里脊肉
2/9. 切成1×1.5左右的方块
3/9. 先焯水洗净
4/9. 然后放入桂皮，葱，姜，八角煮至肉质软烂(约1个小时)
5/9. 煮熟后控水摊凉放入大保鲜袋中，敲打成肉丝
6/9. 如图，然后再把没有敲碎的撕一下
7/9. 倒入锅中不放油，小火不停翻炒，加入生抽，老抽，糖，适量盐，记得要尝一下咸淡，反超时间越久肉松就越酥，根据自己喜欢的口感掌握时间
8/9. 成品出锅啦
9/9. 是不是很有食欲
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润燥、止消渴等功效；可与苋菜、香菇、柿子搭配；与牛排、何首乌、海螺相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、保肝解毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、行气、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 肉松热量2268 千卡
- 脂肪19.13 克
- 蛋白质47.9 克
- 碳水化合物299.3 克
- 钠10155.8 毫克
- 钙431 毫克
- 铁35.3 毫克
- 钾1375 毫克