| 红豆酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 1329千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 红豆沙 | 克 | 235千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1103克 | 红豆酥热量/卡路里3833千卡 | |||
 热量3833千卡，相当于读书2948分钟消耗的热量...78 | |||||
红豆酥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（120克）、中筋面粉（300克）、红豆沙（250克）、糖粉（40克）、猪油（150克）、咸蛋黄（20个）、牛奶（80毫升）、橄榄油（60毫升）、蛋黄液（2个）、芝麻（10克）
1/6. 制作油皮：把全部中筋面粉和猪油还有牛奶，糖粉混合均匀，醒面30分钟，然后一直搓揉面团最好把面和得很有韧性！不易破裂，可以撑出手膜。然后制作酥皮：把低筋面粉和橄榄油混合均匀，醒发30分钟。
2/6. 把豆沙和咸蛋黄分好，蛋黄我先刷了白酒烤箱150度烤了10分钟。
3/6. 把油皮和酥皮分成20份，其中，把用油皮包裹酥皮，揉成团，在用擀面杖擀成长舌形卷起，在次压平，擀成长舌形，然后左右向中间压，擀平，就可以把馅料包进去了。
4/6. 用虎口收紧面团，然后放入烤箱
5/6. 烤箱180度预热10分钟，再放入做好的红豆蛋黄酥烤25分钟左右，即可火热出锅
6/6. 完成?，开吃
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解酒、预防高血压、降血压等功效；可与枣、薏米、鸭肉搭配；与羊肝、猪肉、羊肚相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、止咳、解盐卤毒等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红豆酥热量3833 千卡
- 脂肪275.56 克
- 蛋白质64.21 克
- 碳水化合物297.47 克
- 钠4004.3 毫克
- 钙1174 毫克
- 铁29.74 毫克
- 钾760 毫克