| 手工芋饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋艿 | 克 | 251千卡 | 79千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 382克 | 手工芋饺热量/卡路里303千卡 | |||
 热量303千卡，相当于划艇87分钟消耗的热量...210 | |||||
手工芋饺的做法共9个步骤
食材主料/辅料
夹心肉（100克）、蕃薯淀粉（2碗（小碗））、芋艿（6个（大一点的））、料酒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）
1/9. 芋头蒸熟，去皮待用
2/9. 这就是我妈自己做的红薯淀粉，是颗粒状的，需要先碾碎，尽量不要有颗粒
3/9. 肉馅我喜欢手工剁碎，然后加盐，少量的酱油，酒去腥，加适量的水搅匀
4/9. 把芋头放到碾碎的红薯淀粉里，注意，红薯淀粉里也要加点盐，这样饺子皮会有点咸味，更好吃，然后加入少量的开水，这里要特别说明一定要加入刚烧开的开水，而且量一定要尽量少，如果一不小心加多了也可以再加点红薯粉，
5/9. 和好面就可以直接包了，请忽略我沾满了粉的手，皮也是自己用手捏出来的，我喜欢把一块面团在自己的手里慢慢从面团转变到饺子的过程，芋饺皮的边可以薄点，但底建议比皮厚点
6/9. 让我来介绍下，三角形饺子形成过程，面皮放入肉馅，先对折，捏住一个角，注意是图所示的，其他部分先不急着封住
7/9. 再把另一面对折，就如上图，然后封口就可以了
8/9. 这是我包的，请忽略我家包的
9/9. 最后来张出锅后的芋饺，透明的颜色有木有，加了点紫菜更鲜了
食材功效信息
芋艿的热量79千卡（每100克）；具有帮助消化、补中益气、洁齿防龋等功效；可与牛腩、芹菜、鲫鱼搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、促进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀菌、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手工芋饺热量303 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质10.1 克
- 碳水化合物57 克
- 钠16092.1 毫克
- 钙175 毫克
- 铁12.2 毫克
- 钾725 毫克