| 食界玩家潜艇堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 106千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 250克 | 食界玩家潜艇堡热量/卡路里751千卡 | |||
 热量751千卡，相当于风帆冲浪运动250分钟消耗的热量...180 | |||||
食界玩家潜艇堡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 小锅里加入水1和高筋粉1，拌匀后小火加热搅拌。
2/8. 大约2分钟后，面糊温度达到65℃时，或者如图片中那种粘稠状时即可离火，继续搅拌几下后盖上保鲜膜，隔冷水降温备用。
3/8. 先将84克汤种和糖、盐、奶粉、蛋液、水放入面包机桶内，用筷子搅拌一下。
4/8. 加入高筋粉和低筋粉，在顶部撒上酵母。
5/8. 先选择一个和面程序，结束后加入软化的黄油，继续一个和面程序后，拿出搅拌棒，将面团重新放回面包机桶内，盖上保鲜膜，选择米酒程序开始初次发酵。
6/8. 大约50分钟后，面团发至2.5倍大，用手指检测发酵状态。
7/8. 轻轻拿出面团放在案板上，均分四份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。将小面团擀长，自上而下卷紧。 转90度，接口朝上。再次擀长，卷紧。卷好的面团稍微搓长成模具长度后，接口朝下放入模具。
8/8. 模具放入烤箱，下面放一盆热水，选择烤箱发酵功能，开始最后发酵。发至八分满时，拿出模具和热水，185度预热烤箱，同时面团表面刷蛋液，撒白芝麻。模具放入烤箱中层，180℃烘烤15分钟，至表面呈金黄色即可。烤好后，立即将面包倒出，放在晾架上散热。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止渴、养阴补虚、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治便秘、美容养颜等功效；可与木瓜、蜂蜜、香蕉搭配；与西兰花、空心菜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 食界玩家潜艇堡热量751 千卡
- 脂肪104.96 克
- 蛋白质31.61 克
- 碳水化合物141.23 克
- 钠84.5 毫克
- 钙326 毫克
- 铁3.83 毫克
- 钾465 毫克