| 酥松曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1421千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 总量 | 530克 | 酥松曲奇热量/卡路里2561千卡 | |||
 热量2561千卡，相当于开车854分钟消耗的热量...180 | |||||
酥松曲奇的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄油（160克）、细砂糖（80克）、盐（2克）、牛奶（30克）、蛋黄（1颗）、低筋面粉（160克）、杏仁粉（40克）
1/9. 混合蛋黄和牛奶。
2/9. 黄油室温软化。
3/9. 软化好的黄油加入细砂糖和盐，开始高速打发。
4/9. 一直打发至黄油颜色变白，体积膨胀，看上去没有明显的细砂糖颗粒。
5/9. 分两次加入蛋黄牛奶，打发均匀再加入下一份。
6/9. 低筋面粉分两次筛入黄油，用刮刀混合均匀。
7/9. 第二次筛入面粉时，同时加入杏仁粉（不用过筛），混合均匀，做好的曲奇面糊，倒入已经安装好8齿菊花嘴的裱花袋。
8/9. 在铺了玻璃纤维垫或者牛油纸的烤盘上挤出大小均等的圆圈，送入冰箱冷藏备用。
9/9. 把曲奇送入预热200度的烤箱内烤5分钟，调低温度到180度，烤13-18分钟至金黄色，出炉放凉即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、增强免疫力、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、增进食欲、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、养颜等功效；可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配；与西兰花、米汤、橘子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与生菜、韭菜、西红柿搭配；与糖精、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥松曲奇热量2561 千卡
- 脂肪137.64 克
- 蛋白质42.91 克
- 碳水化合物267.59 克
- 钠10242.4 毫克
- 钙679 毫克
- 铁10.23 毫克
- 钾1040 毫克