凉拌茄子的热量和减肥功效

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、治胃癌、清热解暑等功效；可与凉薯、鳗鱼、蛋黄搭配；与螃蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；

老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、帮助消化、活血驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、减肥、舒张血管等功效；可与粳米、樱桃、兔肉搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；

葱花具有减肥、滋阴补阳、预防感冒等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、解诸毒、保护肝功能等功效；可与猪肉、洋葱、龙须菜搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；