| 荷叶童子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 童子鸡 | 克 | 1706千卡 | 225千卡 | 15.8克 | 18.1克 |
| 干荷叶 | 克 | 41千卡 | 340千卡 | 22.9克 | 0克 |
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.4克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 糯米粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1575克 | 荷叶童子鸡热量/卡路里4278千卡 | |||
 热量4278千卡，相当于修建房屋778分钟消耗的热量...330 | |||||
荷叶童子鸡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
童子鸡（1只）、干荷叶（1张）、干香菇（5个）、红枣（10颗）、糯米粉（500克）、瑶柱（适量）、诺顿火腿（50克）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）
1/5. 先将干荷叶浸泡在热水中2小时，备用；红枣、香菇、火腿粒和糯米分别泡水半个小时左右；
2/5. 选用三四个月的童子鸡，洗净后切块，加少许盐、料酒、生抽，稍稍按摩后，冷藏腌制2小时；
3/5. 将泡好的香菇切成丁，与红枣、瑶柱、火腿粒一起拌入泡好的糯米中，加一点盐，生抽，拌匀后再加一勺猪油，糯米馅料就配好了；把拌好的馅料倒入锅中，加水稍稍浸没，煮15分钟后盛出，晾一下；
4/5. 在蒸笼里铺上荷叶，放一层鸡块，放一些糯米馅料，然后依次再放些鸡块和馅料，最后用荷叶包裹住；
5/5. 等蒸锅里水烧开后，就可以把蒸笼放进去了；待热气从蒸笼里冒出来后，调中小火，再蒸个三四十分钟，一份香喷喷的荷香童子鸡就做好了。
食材功效信息
童子鸡的热量225千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与海马搭配；
干荷叶的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有托疹解毒、治疗高血压、降血脂等功效；可与鸡腿、豆腐、木瓜搭配；与基围虾、鹌鹑肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有滋养阴血、保肝护肝、补益脾胃等功效；可与白菜、面条、牛奶搭配；与鱼肉、螃蟹、海蟹相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、补血、壮气提神等功效；可与赤小豆、葡萄、莲藕搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷叶童子鸡热量4278 千卡
- 脂肪23.09 克
- 蛋白质122.18 克
- 碳水化合物319.27 克
- 钠10747.6 毫克
- 钙225 毫克
- 铁12.22 毫克
- 钾3037 毫克