| 敢吃不敢吃,吃货来战-冒脑花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 335克 | 敢吃不敢吃,吃货来战-冒脑花热量/卡路里652千卡 | |||

1/8. 清理脑花,一定要把脑花的血管膜撕掉

2/8. 热锅冷油小火炒香花椒,之后捞出花椒不要

3/8. 放入大蒜末和姜末爆香

4/8. 下火锅底料炒出红油,如底料红油少可加少量豆瓣酱一起炒

5/8. 倒入适量高汤煮开

6/8. 放入脑花小火慢慢煮,煮15分钟左右入味,不要经常翻动以免脑花散了。

7/8. 最后连汤一起盛出,撒上香菜和花生末

8/8. 满口香滑,我一直觉得中国的脑花可以和外国的鹅肝媲美,入口即化。
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、解鱼蟹毒、解药毒等功效;可与慈姑、芥菜、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、降血糖、强身体等功效;可与玉米面、生菜、醋搭配;与芒果、蜂蜜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、防牙痛、芳香健胃等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、开胃醒脾、治疗感冒等功效;可与虾、羊骨、黄豆搭配;与排骨、猪里脊肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有防癌、补脾、降血压等功效;可与猪蹄、芹菜、苦菊搭配;与河蟹、黄瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;