| 无糖版东北红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 174克 | 无糖版东北红烧肉热量/卡路里139千卡 | |||
 热量139千卡，相当于铺瓷砖31分钟消耗的热量...270 | |||||
无糖版东北红烧肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 猪肉洗净，用眉夹处理净猪毛，切成自己喜欢的大小，我切的是2厘米长0.5厘米宽的厚片，不喜大块肉的可以切小块。
2/13. 香料。（家人不吃葱，所以没准备葱，不忌口的可以加几段葱段。还有，大片香叶用完了，就剩点碎掉的了，大料也没整的了，不影响味道哈）
3/13. 锅里放凉水，把猪肉下锅。
4/13. 点火，开大火，放料酒，多少无所谓，起去腥的作用。
5/13. 水开后即可把猪肉捞出，用清水洗净浮沫，装盆备用。（用温水更好，我比较懒，用的凉水）
6/13. 锅热后放油，不用太多，一点点就好，肉还会出油的。
7/13. 放花椒面。（因为我实在懒得挑花椒粒，所以用花椒面代替，不介意花椒粒的最好用花椒粒，味道更好）
8/13. 肉下锅，翻几下，再把全部香料放下去。
9/13. 翻炒几下后放生抽和老抽，再加一点点料酒。（因为无糖，所以用老抽调颜色，这时调的颜色基本就是比出锅时略浅点的颜色，调成自己喜欢的色泽。生抽则起到提鲜的作用。）
10/13. 加开水，水量以没过肉为准。（加开水肉会比较软，懒人也可加凉水。）
11/13. 开锅后转中小火炖煮30分钟左右，期间翻动两次即可，不要经常翻动。（如果猪肉比较老则炖到软熟为止，此时间为参考时间。）
12/13. 汤汁变少后加盐和鸡精，转大火收汁，快翻至汤汁浓稠可均匀包裹住肉表面后关火起锅。（汤汁不能收的太干，否则会油水分离影响口感。）
13/13. 成品。（很羡慕别人摆盘摆的那么漂亮，我只能晒出最接地气的成品图啦，虽然不漂亮，但是味道很好哦！）
食材功效信息
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、治疗高血压、芳香健胃等功效；可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促进消化、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、帮助消化、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 无糖版东北红烧肉热量139 千卡
- 脂肪18.5 克
- 蛋白质71 克
- 碳水化合物171.6 克
- 钠10369.1 毫克
- 钙768 毫克
- 铁13.1 毫克
- 钾653 毫克