| 千张烧肉蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 梅花肉 | 克 | 1505千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 660克 | 千张烧肉蛋热量/卡路里2206千卡 | |||
 热量2206千卡，相当于打拳击184分钟消耗的热量...720 | |||||
千张烧肉蛋的做法共2个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（6个）、冰糖（6颗）、八角（1个）、姜（6片）、盐（6克）、生抽（1汤匙）、梅花肉（大约300克）、干辣椒（1个）
1/2. 因为不吃肥肉，所以买了梅花肉，瘦肉夹一点点肥。切1-2厘米见方小块洗净沥干，然后加2大勺料酒，2大勺生抽，1小勺盐腌制半小时。
2/2. 热锅大火下油，下冰糖炒糖色。炒出糖色后下姜片（家里没葱，不然应该加点葱），八角，干辣椒略翻炒后下肉块再炒1分钟待肉块变色，加入千张，鸡蛋，开水没过食材，加入1大勺生抽和1 大勺蚝油，1小勺盐。大火煮开后转中小火30分钟，即可出锅。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与玉米、银鱼、丝瓜搭配；与豆浆、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、清热除火、解毒等功效；可与银耳、香蕉、莼菜搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、中寒呕逆、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、温肺止咳、助阳等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清理胃水、杀菌等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 千张烧肉蛋热量2206 千卡
- 脂肪46.61 克
- 蛋白质39.06 克
- 碳水化合物199.52 克
- 钠10285.5 毫克
- 钙394 毫克
- 铁37.35 毫克
- 钾1076 毫克