| 干锅排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 904克 | 干锅排骨热量/卡路里1652千卡 | |||
 热量1652千卡，相当于网球206分钟消耗的热量...480 | |||||
干锅排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、莲藕（适量）、土豆（适量）、干辣椒（适量）、大蒜（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、料酒（适量）、豆瓣酱（我用的是妈妈牌的）（适量）、八角（适量）、盐（适量）、生抽（适量）
1/9. 新鲜排骨
2/9. 冷水焯水
3/9. 葱段姜片八角炖煮。多煮一会儿，我煮了15分钟不够软
4/9. 捞起趁热加酱油拌匀
5/9. 热油翻炒。也有用有炸的，我怕炸糊，选的煎。
6/9. 土豆鲜藕切片，洋葱切丝
7/9. 下锅翻炒
8/9. 洋葱最后下锅，炒匀后把排骨倒下炒匀
9/9. 起锅，加葱花。有的还要加香油味精，我这两样都省了
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、滋肝阴、解热毒等功效；可与冬瓜、白菜、海带搭配；与百合、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、利水消肿、减肥等功效；可与黄瓜、肥牛、牛肉搭配；与香蕉、柿子、石榴相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、降血糖、开胃消食等功效；可与鳕鱼、基围虾、北极虾搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗菌、降血压、治疗高血压等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、杀菌、消水肿等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅排骨热量1652 千卡
- 脂肪38.9 克
- 蛋白质47.5 克
- 碳水化合物183.4 克
- 钠10404.5 毫克
- 钙346 毫克
- 铁39.5 毫克
- 钾2181 毫克