| 超详细的醪糟发酵到做汤详解热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆糯米 | 克 | 988千卡 | 348千卡 | 7.3克 | 1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 桂花 | 克 | 39千卡 | 107千卡 | 0.6克 | 0.1克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 421克 | 超详细的醪糟发酵到做汤详解热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于上下蹲302分钟消耗的热量...240 | |||||
超详细的醪糟发酵到做汤详解的做法共8个步骤
食材主料/辅料
发酵用料（适量）、甜酒曲（半袋／4克）、圆糯米（1千克）、温开水（一小碗）、醪糟汤用料（一人份）（适量）、发酵好的醪糟（两汤匙）、鸡蛋（1个）、桂花（少许）、枸杞（少许）
1/8. 糯米头天侵泡24小时。
2/8. 用温开水化开酒曲，切记水温不能太热。
3/8. 糯米上锅蒸三、四十分钟，正好隔蒸布，不然粘的到处都是。蒸好把糯米晾凉后洒酒曲用木铲搅拌均匀，这过程大概四十分钟，搅拌越均匀发酵的越好。
4/8. 装容器压平，中间抠一个窝，周围容器壁上最好弄干净不要粘到米，不然容易长毛。盖盖子用小棉被包裹好，放在室温高的房间。
5/8. 室温不同，发酵时间不同，一般48小时后就可以了，打开看看容器里挖的窝里满是发酵出来的酒就说明ok了，这一步我忘记拍照，之前说的温水化开酒曲，想要甜的可以稍多兑水。发酵好的醪糟装保鲜盒放冰箱冷藏，需要用的时候用干净勺舀出来后，继续冷藏保存。
6/8. 兑凉水开中火煮，开火后再煮一会，为的是酒精挥发掉，哺乳期的麻麻喝要注意哟。
7/8. 开火过后放桂花、枸杞、鸡蛋。
8/8. 稍一开锅就可以了。香甜滋润的醪糟汤水就好啦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与干贝、小米、菠菜搭配；与牛奶、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
桂花的热量107千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有寒破结、化痰止咳、平肝等功效；可与豆腐、糯米、菊花搭配；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有延长寿命、延缓衰老、明目等功效；可与蚕豆、决明子、银耳搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超详细的醪糟发酵到做汤详解热量1209 千卡
- 脂肪12.11 克
- 蛋白质34.36 克
- 碳水化合物169.12 克
- 钠395.6 毫克
- 钙142 毫克
- 铁8.55 毫克
- 钾709 毫克