| 裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 中筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 996克 | 裸蛋糕热量/卡路里2829千卡 | |||
 热量2829千卡，相当于穿衣服1414分钟消耗的热量...120 | |||||
裸蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（12个）、糖 蛋清（100克）、糖 蛋黄（40克）、中筋面粉（160克）、淀粉（40克）、牛奶（120克）、可可粉（适量）、抹茶粉（适量）、柠檬（1个）、淡奶油（200克）
1/4. 蛋清+糖，打到干性发泡。
2/4. 蛋黄糊：蛋黄+糖+过筛的面粉和淀粉的混合粉+牛奶+柠檬汁少许（去单腥），翻拌。
3/4. 蛋黄糊中加入三分之一蛋白，混合后，倒回蛋白中，翻拌。装入三个九寸披萨盘。其中两个入盘前，根据个人口味，分别加入可可粉和抹茶粉。备烤。
4/4. 150度，预热15分钟。烘焙45分钟。倒扣。温度下降到常温后，淡奶油打发，抹夹层和表面。水果夹入夹层及装裱表层。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与牡蛎 、紫菜、桂圆搭配；与豆奶、地瓜、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、宽肠胃、益气生津等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防骨质疏松、美白等功效；可与香蕉、木瓜、黑豆搭配；与金针菇、米汤、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有灭菌、治疗便秘、预防心脑血管疾病等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 裸蛋糕热量2829 千卡
- 脂肪123.31 克
- 蛋白质58.07 克
- 碳水化合物217.52 克
- 钠483.3 毫克
- 钙506 毫克
- 铁4.58 毫克
- 钾1042 毫克