| 蜜汁蒜香烤肋排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香茅 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | 2.36克 | 0.86克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | 10克 | 78克 |
| 总量 | 1101克 | 蜜汁蒜香烤肋排热量/卡路里2477千卡 | |||

1/7. 肋排洗净后放水里泡半小时去除血水。

2/7. 准备好蒜泥待用。

3/7. 自制酱料:生抽,蜂蜜,耗油,盐,香茅,黑胡椒粒,蒜泥,洋葱,沙茶酱,黄酒。加入肋排中,搅拌均匀。盖上保鲜膜,放置冰箱冷藏至少2小时以上确保入味。

4/7. 把腌制好的肋排摆放在烤盘里,用锡纸包裹起来,190度,上下火,25分钟。

5/7. 把锡纸撕开,刷上腌制剩余的酱料继续烤。

6/7. 肋排依次刷上蜂蜜,继续烤,每次刷完蜂蜜烤5到8分钟,需重复来回刷3遍。

7/7. 成品图!
肋排的热量264千卡(每100克);具有滋肝阴、润肠胃、润肌肤等功效;可与红薯、大蒜、茄子搭配;与黄豆、百合、田螺相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、防癌症、促消化等功效;可与排骨、火腿、醋搭配;与鸭肉、大葱、芒果相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促消化、帮助消化等功效;与红豆馅、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有杀菌、促进胃肠蠕动、增强抵抗力等功效;可与南瓜子、鸭梨、桑葚搭配;与河蟹、生菜、豆浆相克,同食可能会引起不适;
香茅的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有调经、帮助消化、促进消化等功效;