| 酱爆鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香辣酱 | 克 | 14千卡 | 54千卡 | 2.1克 | 3.6克 |
| 总量 | 708克 | 酱爆鸡丁热量/卡路里845千卡 | |||
 热量845千卡，相当于速度滑冰56分钟消耗的热量...900 | |||||
酱爆鸡丁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黄瓜（适量）、鸡腿肉（适量）、香辣酱（适量）、豆豉（适量）、大葱（适量）、姜（适量）
1/5. 先处理鸡腿。鸡腿清洗干净后去骨，切成小块备用。要炒后肉质鲜嫩，对肉腌制一会儿，加少量淀粉（可换成一个鸡蛋液）、五香粉、一点儿盐、料酒拌均匀，腌制15分钟。
2/5. 黄瓜切丁。（不用去皮，颜色好看）
3/5. 准备葱花和一点姜丝。市面上卖的成品豆瓣酱都可以使用，我用的是香辣豆瓣酱，还添加了一些豆豉，关键是我喜欢吃麻油，添加了一些花椒油（这个很重要）。
4/5. 热锅凉油；葱姜先下锅爆香；炒鸡肉丁，加入适量的酱翻炒使鸡肉入味；最后加入黄瓜丁，出锅。
5/5. 超级下饭的酱爆鸡丁。
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、减肥强体、抗衰老等功效；可与苹果、黑木耳、绿豆芽搭配；与山药、马齿苋、柚子相克，同食可能会引起不适；
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、添髓、补虚损等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
香辣酱的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、降血糖、挡辐射等功效；可与圆白菜、白菜、苦瓜搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、感冒头痛、伤寒寒热等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、减肥、降低胆固醇等功效；可与北极虾、基围虾、粳米搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆鸡丁热量845 千卡
- 脂肪18.03 克
- 蛋白质45.9 克
- 碳水化合物68.5 克
- 钠1844.7 毫克
- 钙125 毫克
- 铁20.6 毫克
- 钾1699 毫克