| 藕夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 549克 | 藕夹热量/卡路里946千卡 | |||
 热量946千卡，相当于跳板跳水315分钟消耗的热量...180 | |||||
藕夹的做法共4个步骤
食材主料/辅料
莲藕（2节）、猪肉糜（带一点肥肉）（适量）、?? 酿馅料：…………（………………）、料酒（1勺）、生抽（2勺）、白糖（1茶匙）、盐（一茶匙）、葱花碎（适量）、生姜碎（适量）、胡椒粉（少许）、?? 挂浆面糊：…………（………………）、*糯米粉（适量）、玉米淀粉（适量）、清水（适量）、盐（少许）、…………………（………………）、植物油（适量）、鸡蛋（蛋黄入馅／蛋白入面糊）（2个）
1/4. 肉糜放入酿馅的料，一个方向搅打上劲，蛋分离出蛋黄放入，搅打均匀
2/4. 做挂浆面糊，鸡蛋要蛋白，和玉米淀粉，糯米粉混合，放少许盐调味，如果糊太干放点清水，稠度大概是流淌成直线但不至于太稀（这面糊是酥脆口感的关键）
3/4. 莲藕切连刀片（两片且中间不断），把肉馅酿入，轻压，刮去多余和肉，放入面糊中均匀裹好浆，油温7成放入锅中，全程小火炸至金黄，捞出沥油
4/4. 可以开动了，大快朵颐吧（夜间拍摄，画质多多见谅）有空再传清晰的
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、开胃、改善肠胃等功效；可与鳝鱼、猪肉、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清理胃水、消炎等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 藕夹热量946 千卡
- 脂肪109.2 克
- 蛋白质19.7 克
- 碳水化合物310.13 克
- 钠20429.1 毫克
- 钙840 毫克
- 铁18.86 毫克
- 钾919 毫克