| CLAFOUTI-Julia child的克里芙缇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无花果 | 克 | 113千卡 | 74千卡 | 0.75克 | 0.3克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 中筋面粉 | 克 | 307千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 559克 | CLAFOUTI-Julia child的克里芙缇热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡，相当于铺瓷砖259分钟消耗的热量...270 | |||||
CLAFOUTI-Julia child的克里芙缇的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. Julia的菜谱，P1。
2/10. P2
3/10. 准备材料，烤箱预热180度。
4/10. 无花果去掉顶端的较硬的梗，切四块。可以换成其他水果。
5/10. 除水果、糖粉和黄油以外其他材料按顺序放入碗中，稍微搅拌下，用电动打蛋器搅打1分钟，成面粉糊状物。
6/10. 黄油融化，刷在烤盘底部和周边。我的烤盘容量大约550ml。
7/10. 盘中倒入部分面粉糊状物，大约7-8mm厚。放入烤箱中层烤约10分钟，烤至略微凝固。（Julia讲这步是用中火加热1分钟，不明其意，就改用烤了。我的理解这步是为了先烤出一个底层，方便脱模，实际上这步骤也可以忽略）
8/10. 摆上水果，倒入其他面粉糊状物。
9/10. 烤箱中层，180度烤1小时，烤至蓬松发起，表面略微焦黄。可以把小刀插入蛋糕中间，拔出时刀面干净，就表示已经烤熟。
烤的过程中要观察表面颜色，避免上色太深。我烤到40分钟时，表面已经上色，就把烤盘移到中下层，上火改成160度，这步骤可以根据烤箱火候灵活掌握。
10/10. 表面筛上糖粉（我忘了）。趁热吃，浓郁的蛋奶香，美味！
食材功效信息
无花果的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增强机体抗病、防癌、降血压等功效；可与梨、板栗、西洋菜搭配；与螃蟹相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与桃、甘蔗、黑豆搭配；与橘子、红枣、醋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、抗菌抑菌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、干辣椒、小米搭配；与茶叶、田鸡、豆浆相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、驱虫、消毒等功效；
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营养信息
- CLAFOUTI-Julia child的克里芙缇热量1166 千卡
- 脂肪112.51 克
- 蛋白质34.88 克
- 碳水化合物310.82 克
- 钠10275.9 毫克
- 钙478 毫克
- 铁6.23 毫克
- 钾535 毫克