| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 786克 | 鱼香肉丝热量/卡路里374千卡 | |||
 热量374千卡，相当于触身式橄榄球47分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香肉丝的做法共2个步骤
食材主料/辅料
朱里脊肉（250克）、茭白（2颗）、胡萝卜（1颗）、黑木耳（1小把）、葱（适量）、剁椒（一汤匙）、水淀粉（一汤匙干淀粉3汤匙清水调匀）（适量）、料酒（一汤匙）、醋（3汤匙）、美味鲜酱油（一汤匙）、白糖（一汤匙）、香麻油（一汤匙）、水（5汤匙）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/2. 准备材料，猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘，加水淀粉加小丁点油，拌匀后腌制待用。
2、茭白、胡萝卜、黑木耳都切丝.姜蒜切段，葱切小丁，为了颜色更加好看我还加了一点点青椒丝，备用。
3、再把调料按上面写的比例放入碗中备用。
4、锅烧热放油，在低油温倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。
5、锅中余油煸炒姜蒜炒出香味，倒入剁椒一起炒出香味，放入茭白、胡萝卜，黑木耳三丝，再倒入肉丝，翻炒，再放青椒丝，倒入调味汁，翻炒一分钟，盖好锅盖，等烧开，再后加入水淀粉，直到汤汁呈现出你想要的浓稠度，就可以完美出锅了。
2/2. 撒上葱花，出锅^_^
食材功效信息
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、解酒毒、补虚健体等功效；可与牛里脊、芹菜、西红柿搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促消化、利尿等功效；可与大米、香菇、蜂蜜搭配；与山楂、苹果、红枣相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、贫血等功效；可与芦荟、猪血、海蜇皮搭配；与白萝卜、鸭肉、马肉相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健胃、促进血液循环、胃肠胀气等功效；可与鳕鱼、娃娃菜、花菜搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量374 千卡
- 脂肪1.34 克
- 蛋白质4.48 克
- 碳水化合物150.15 克
- 钠36780.7 毫克
- 钙592 毫克
- 铁26.66 毫克
- 钾575 毫克