| 日式红豆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 487千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红豆沙 | 克 | 132千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 389克 | 日式红豆饼热量/卡路里797千卡 | |||
 热量797千卡，相当于柔道80分钟消耗的热量...600 | |||||
日式红豆饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
主面团：（适量）、高筋面粉（135克）、奶粉（10克）、白糖（10克）、水（83克）、盐（1克）、酵母（2克）、黄油（10克）、馅料：（适量）、红豆沙（140克）
1/13. 将除黄油外所有主面团入面包机揉至扩展阶段
2/13. 加入10克黄油揉至完全扩展阶段
3/13. 进行第一次发酵
4/13. 发酵好的面团不回缩不塌陷，是原来的2-2.5倍大小
5/13. 取出排气，分成6等份盖保鲜膜静置10分钟
6/13. 将豆沙馅料分成6等份
7/13. 取一块面团擀圆
8/13. 包入豆沙馅
9/13. 捏紧收口，收口朝下放入烤盘内
10/13. 面团上盖油纸，油纸上再盖上一个平烤盘，进行二次发酵，烤箱内放一碗热水保持面团湿度
11/13. 发酵好的面包取出刷牛奶，撒上黑芝麻，盖上油纸压上一个平烤盘，烤箱170度20分钟（中下层）烤好后取出放凉即可
12/13. 撰写制作步骤
13/13. 撰写制作步骤
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、大便秘结、预防便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配；与猕猴桃、杨梅、橙子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、舒缓肝气等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 日式红豆饼热量797 千卡
- 脂肪122.72 克
- 蛋白质39.1 克
- 碳水化合物254.13 克
- 钠10671 毫克
- 钙1915 毫克
- 铁6 毫克
- 钾2250 毫克