| 陈皮兔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 兔肉 | 克 | 438千卡 | 73千卡 | 16.399999克 | 0.3克 |
| 陈皮 | 克 | 28千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 花椒 | 克 | 18千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 53千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 老姜 | 克 | 3千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 711克 | 陈皮兔热量/卡路里668千卡 | |||
 热量668千卡，相当于走路103分钟消耗的热量...390 | |||||
陈皮兔的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 兔肉清洗好，宰切好。提示兔肉不宜切的过大，否则不宜入味。
2/6. 把需要用的配料准备好，陈皮用水浸泡一下，然后切碎备用，三奈也切碎备用。干辣椒放进开水中泡一下，水尽量少，泡一分钟备用。
3/6. 兔肉切好如图。放盐，料酒码味10分钟。
4/6. 架锅放油烧至7成热，兔肉下锅炒。炒一分钟后放老姜，胡椒，十三香，陈皮，八角，三奈继续炒。这时后需要很好的控制，火要转小，勤翻炒。重要提示，这一环节切记火过大，需要小火翻炒20分钟左右。这一环节是出味道的关键。
5/6. 在以上环节20多分钟后，放辣椒，放盐，最好是将盐放进辣椒水里充分溶解后，将辣椒盐水放进锅里。提色放老抽。这一环节解决辣味和咸淡。这一环节翻炒要尽量把水炒干。也要注意防止炒糊了。这一环节需要5----10分钟。起锅前放芝麻。翻炒匀进即可。
6/6. 这道菜做出来很香，不需要放味精了。此菜属于冷菜类，一定使这道菜完全冷下来食用为佳。此菜不适宜出锅上桌食用。这一点很重要。
食材功效信息
兔肉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；具有利大肠、止渴健脾、保健等功效；与鸡蛋、水芹菜、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有化痰止咳、理气、调中等功效；可与生姜、枳实、山楂搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、帮助消化、胃肠胀气等功效；可与小白菜、羊肉、基围虾搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、降血压、促进唾液分泌等功效；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、促消化、增进食欲等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 陈皮兔热量668 千卡
- 脂肪77.6 克
- 蛋白质77.699999 克
- 碳水化合物351.3 克
- 钠10467.6 毫克
- 钙1631 毫克
- 铁51.9 毫克
- 钾1998.3 毫克