| 耗油五彩牛肉丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 525克 | 耗油五彩牛肉丁热量/卡路里1028千卡 | |||
 热量1028千卡，相当于仰卧起坐128分钟消耗的热量...480 | |||||
耗油五彩牛肉丁的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 牛肉清洗干净后切成牛肉粒
2/10. 铁锅内加水，放入牛肉粒小火慢慢汆出血水
3/10. 葱姜蒜八角备好
4/10. 铁锅加热后放入适量花生油，油热后放入葱姜蒜八角及酱油爆香
5/10. 将汆好水的牛肉粒滑入锅内翻炒均匀，烹入一勺料酒、一勺糖、一勺半白米醋，翻炒出香味
6/10. 锅内加水没过牛肉，大火煮开后转小火慢炖
7/10. 炖肉的空闲时间里，将彩椒及圆葱清洗干净，切丁备用。
8/10. 一小时后汤汁收至1/4，加两汤匙耗油开大火翻炒均匀，使牛肉粒饱满均匀地裹上汤汁儿。
9/10. 将彩椒及圆葱丁滑入，翻炒出椒香和葱香。
10/10. 咸鲜醇香，流光溢彩，节日里餐桌上一道靓丽的风景。
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、解热、健胃等功效；可与黑木耳、鸡翅、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降血压、预防感冒等功效；可与前腿牛肉、前腱牛肉、芦荟搭配；与密云小枣、金丝小枣、冬枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进食欲、温肺止咳等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、促进消化、排毒清肠等功效；可与玉米面、生菜、火腿搭配；与鸭肉、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、促进胃肠蠕动、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 耗油五彩牛肉丁热量1028 千卡
- 脂肪120.79 克
- 蛋白质25.11 克
- 碳水化合物256.33 克
- 钠46287.8 毫克
- 钙624 毫克
- 铁42.01 毫克
- 钾1862 毫克