| 香酥梅干菜饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 922克 | 香酥梅干菜饼热量/卡路里2501千卡 | |||
 热量2501千卡，相当于椭圆运动机250分钟消耗的热量...600 | |||||
香酥梅干菜饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
梅干菜（一手把）、肥肉（一小块）、剁椒（少许）、葱花（五六根）、黄酒（两勺）、白糖（一勺）、鸡精（少许）、盐（少许）、面粉（300克）
1/13. 梅干菜浸湿，粗的用刀切小
我用的是九分肥一分瘦的肉，切成丁
2/13. 锅烧热，肉下锅煸出油
3/13. 油煸出后，肥肉粒也变得金黄，放入梅干菜炒匀，加一勺黄酒，一勺白糖，少许鸡精，盐（梅干菜本身就咸，盐不要加多了）
4/13. 炒好后盛出，拌入剁椒，香葱，一边放凉
5/13. 取面粉，缓缓加冷水，搅开后揉成团，揉到不黏手后，用布盖起来醒半个小时
6/13. 揪小剂子，擀薄
7/13. 拌好的菜放进去，包包子一样收口
8/13. 口捏紧，压扁。
9/13. 用擀面杖把饼擀薄，可以看到梅干菜和油渣露出来，压重了有时还会把油渣挤的流油
10/13. 依次做好
11/13. 我用的是插电的平底锅，火开到中档（小档太磨叽，高档太着急，一放上去外皮焦了，里面还没烤酥），锅烧热的时候，切块猪油在上面擦几圈。锅面油乎乎的时候把饼放上去。
12/13. 两面烤到发黄，香气扑鼻即可。
13/13. 完成。饼特别薄的地方是脆的，稍微厚点的地方是软韧的，咬到油渣的时候特别鲜美。
食材功效信息
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、开胃下气、补虚劳等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与茄子、山楂、圆白菜搭配；与茶叶、牛排、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有减肥、促消化、健脾胃等功效；可与海虾、茄子、明虾搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、抗癌、缓解疲劳等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、抗衰老、健身强体等功效；
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营养信息
- 香酥梅干菜饼热量2501 千卡
- 脂肪58.03 克
- 蛋白质49.57 克
- 碳水化合物265.1 克
- 钠13464.6 毫克
- 钙1670 毫克
- 铁43.07 毫克
- 钾1241 毫克