| 这屉小笼包 专治假期赖床热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 450克 | 这屉小笼包 专治假期赖床热量/卡路里1330千卡 | |||
 热量1330千卡，相当于下坡滑雪266分钟消耗的热量...300 | |||||
这屉小笼包 专治假期赖床的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、猪肉（100克）、芹菜（100克）、牛奶（100毫升）、酵母（5克）、白糖（5克）、盐（适量）、生抽（适量）、鸡蛋（1个）、蚝油（适量）
1/5. 前一天晚上：牛奶100毫升，酵母5g，白糖5g，混合后倒入250g面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在常温下发酵一小时，待面团发至两倍大小时，再次揉面条后放入容器，放冰箱冷藏一晚。
2/5. 加糖是因为糖对酵母有催化作用；
气温低的时候，适当的加热牛奶至30-40摄氏度，有助面团发酵；
放面团的容器需要是面团本身大小的两倍以上，给面条发酵留下空间。
在冰箱醒发一晚上的面团，充满了整个容器，里面呈现细细密密的蜂窝状，味道是发酵的清香气。
3/5. 起床后，将面团从冰箱、容器里拿出至于常温下，让面团回复到常温；期间可以开始调馅料（如果你馅料前一晚也调好了，那就去洗漱吧）；面团回复到常温后，揉面团，揪成小团，开始包馅料，包好后放蒸屉再醒发20分钟，就可以上锅蒸。
4/5. 馅料用的猪肉、小芹菜，料酒、姜、生抽、蚝油，打一个鸡蛋搅拌均匀
5/5. 大概十分钟左右就蒸好，期间可以调好酱醋汁，准备开吃啦。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、解热毒、滋肝阴等功效；可与圆茄子、豆腐皮、大白菜搭配；与红豆、鲫鱼、海螺相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、平肝降压、祛湿等功效；可与鸡肝、鸭肉、核桃搭配；与毛蛤蜊、虾、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 这屉小笼包 专治假期赖床热量1330 千卡
- 脂肪32.4 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物67.5 克
- 钠143.3 毫克
- 钙59 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾316 毫克