| 豆腐炖鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1556克 | 豆腐炖鱼热量/卡路里3045千卡 | |||
 热量3045千卡，相当于爬楼梯381分钟消耗的热量...480 | |||||
豆腐炖鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（1条）、豆腐（1块）、葱（1根）、姜（1块）、胡椒粉（少许）、白开水（2碗）、五花肉（一小块）、大蒜（四五瓣）、郫县豆瓣酱（两勺）、甜面酱（两勺）、干辣椒（三颗）
1/3. 鱼处理干净切花刀，葱切段，蒜切片，豆腐切块。
2/3. 鱼加葱段、料酒、花椒、姜片腌制一小时。
3/3. 热锅加油，放蒜、辣椒、花椒、葱爆香，放豆瓣酱和甜面酱炒香，加热水放入鱼和豆腐块大火烧开，转小火炖半小时，收汁出锅，撒葱花和蒜末。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝益脾、益脾胃、防治水肿等功效；可与豆腐、南瓜、胡萝卜搭配；与奶油、奶酪、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、生津止渴、清热润燥等功效；可与鳕鱼、金针菇、北极虾搭配；与竹笋、蜂蜜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防高血压、增强食欲等功效；可与腑肋牛肉、双孢蘑菇、卤牛肉搭配；与内脂豆腐、千页豆腐、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、增进食欲、活血驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有消痰解毒、促进消化、温中下气等功效；
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营养信息
- 豆腐炖鱼热量3045 千卡
- 脂肪83.03 克
- 蛋白质74.07 克
- 碳水化合物207.2 克
- 钠557.1 毫克
- 钙1089 毫克
- 铁24.07 毫克
- 钾2559 毫克