| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 520克 | 水煮肉片热量/卡路里1096千卡 | |||

1/10. 猪里脊切片 放蛋清 淀粉 辣椒面 盐 料酒拌匀腌制30分钟

2/10. 准备姜蒜 留点蒜切末

3/10. 生菜切段

4/10. 豆芽打水抄

5/10. 辣椒 麻椒 花椒 炒脆待用

6/10. 锅中下油 放郫县豆瓣酱 炒出红油 放姜蒜 炒一分钟 放水 下生菜 待生菜煮软捞出 这步忘照了 捞出生菜下肉 煮四五分钟左右

7/10. 捞出的生菜

8/10. 捞出肉 下豆芽 豆芽好后 盛碗 放蒜末 辣椒面

9/10. 油热至冒烟 放炒好的干辣椒 最后把油淋上就完成了
10/10. 最好放蒜末之前把肉翻出来 把油淋到肉上 味道会更好
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健脾胃、减肥、促消化等功效;可与小白菜、娃娃菜、虾搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有增加食欲、降低胆固醇、预防动脉硬化等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、降血糖、温中健胃等功效;可与龙须菜、生菜、洋葱搭配;与草菇、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有预防心脑血管疾病、保护肝功能、降低胆固醇等功效;可与五花肉、醋、龙须菜搭配;与鸡胸肉、大葱、芒果相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有消水肿、杀菌、解毒等功效;可与牛腩、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;