| 墨西哥奶酥面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 436千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 42千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 578.5克 | 墨西哥奶酥面包热量/卡路里2677千卡 | |||

1/18. 将面团材料除黄油外全部放入面包机搅拌半小时

2/18. 放入黄油再搅拌半小时

3/18. 面团搅至能拉出膜即可

4/18. 面团发酵半小时

5/18. 和面时制作面包馅,首先把黄油打匀

6/18. 加入糖,搅拌均匀

7/18. 分两次加入蛋液,搅拌均匀

8/18. 加入奶粉,盐,玉米淀粉,搅拌均匀

9/18. 均匀分成八个小团

10/18. 接下来制作面糊,黄油打散

11/18. 加入糖,搅拌均匀

12/18. 加入蛋液,搅拌均匀

13/18. 接下来制作面糊,黄油打散

14/18. 发酵好的面团也分成八等份

15/18. 把面团压成饼状包上面包馅

16/18. 放入烤箱二次发酵40分钟

17/18. 发酵好的面包拿出,挤上面糊

18/18. 烤箱上下火180度 15-18分钟
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、保肝解毒、去酒毒等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有滋阴润燥、养血发胎、清热解毒等功效;可与苋菜、茼蒿、辣椒搭配;与地瓜、甲鱼 、糖精相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补充营养、预防骨质疏松、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、黑豆、桃搭配;与钙粉、西兰花、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治便秘、补中和血、大便秘结等功效;