| 酱香花蛤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蛤 | 克 | 310千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 904克 | 酱香花蛤热量/卡路里489千卡 | |||
 热量489千卡，相当于划船122分钟消耗的热量...240 | |||||
酱香花蛤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
花蛤（500克）、葱（适量）、香酱（食量）、八角（2—3个）、花椒，香叶（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、红辣椒（一条）、香菜（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 把花蛤洗干净，放在淡盐水中吐沙30分钟以上
2/9. 热水下锅焯一下，捞出
3/9. 准备好所需材料
4/9. 热干锅下八角，香叶，花椒煸出香味，加入食用油，待油油七成热后，加入葱姜蒜，翻炒出香味
5/9. 香味出来后，倒入花蛤和少许红辣椒，继续翻炒
6/9. 翻炒均匀后，往锅中加入少量水煮一分钟，轻轻翻炒
7/9. 花蛤全部开口后加入香酱，酱油，盐，翻炒均匀，闷入味，
8/9. 入味后加入葱，香菜，红辣椒，翻炒，收汁。
9/9. 装碟，起筷，开吃。
食材功效信息
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有化痰、利小便、软坚散结等功效；可与绿豆芽、槐花、豆腐搭配；与无花果、橙、田螺相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、镇痛、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、呵护咽喉、消毒等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、促消化、减肥等功效；可与羊肉、茄子、基围虾搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香花蛤热量489 千卡
- 脂肪7.33 克
- 蛋白质25.17 克
- 碳水化合物115.22 克
- 钠16520.1 毫克
- 钙520 毫克
- 铁51.31 毫克
- 钾1463 毫克