| 水晶皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 2888千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 姜汁 | 克 | 1千卡 | 28千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 885克 | 水晶皮冻热量/卡路里3134千卡 | |||
 热量3134千卡，相当于拉伸运动1254分钟消耗的热量...150 | |||||
水晶皮冻的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪皮（750克）、盐（10克）、姜（3片）、生抽（10克）、大蒜（3个）、姜汁（5克）、葱花（适量）、香油（适量）
1/7. 将用凉水洗过的肉皮凉水下过水沸腾后煮五分钟，然后取出过凉水，用刀子将皮上的肉刮干净，不能留一点肥肉。
2/7. 刮好的肉皮切成半公分宽的丝。
3/7. 放入冷水锅里烧沸，水是肉皮体积的两倍，将沫子撇出去，然后放少许盐，放三片姜。
4/7. 小火盖锅熬制一个半小时。
5/7. 直到汤汁粘稠，把姜片捡出来，将皮和汤倒入方形的容器冷却，若是夏天冷却后放入冰箱冷藏两小时。
6/7. 成型后的皮冻切好后就可以装盘了？
7/7. 拌汁用生抽、蒜泥、葱花、姜汁香油、盐制成浇到皮冻上即可上桌子了！
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促消化、调味等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、驱散寒邪、增进血行等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、解诸毒、防癌症等功效；可与醋、猪肉、莴笋搭配；与鸡肉、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜汁的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与晚秋黄梨、明月梨、五九香梨搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 水晶皮冻热量3134 千卡
- 脂肪129 克
- 蛋白质40 克
- 碳水化合物60.4 克
- 钠10067.6 毫克
- 钙134 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾607 毫克