| 苦瓜烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 436克 | 苦瓜烧肉热量/卡路里811千卡 | |||
 热量811千卡，相当于芭蕾舞169分钟消耗的热量...288 | |||||
苦瓜烧肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（2根）、五花肉（150克）、姜葱蒜（适量）、红辣椒（适量）、冰糖（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、花椒（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、油盐（适量）
1/12. 准备好原材料， 五花肉切成片， 苦瓜斜切成片；
2/12. 苦瓜放入加入了少量盐和油的开水中焯烫一下捞出；
3/12. 锅中放入少量的油， 下入切好的五花肉片；
4/12. 慢慢的煸炒，直至将五花肉中大部分油脂煸炒出且表面微微发黄；
5/12. 下入准备好的八角等大料继续煸炒几下；
6/12. 倒入适量的开水， 加入老抽和料酒， 再将姜片， 小葱节，大蒜，红辣椒和冰糖一起放入；
7/12. 倒入适量的开水， 加入老抽和料酒, 再将姜片， 小葱节，大蒜，红辣椒和冰糖一起放入；
8/12. 盖上盖煮上十分钟；
9/12. 十分钟后揭开盖， 放入焯过水的苦瓜块,再继续加盖， 煮上五分钟；
10/12. 再揭开盖，大火收汁，这时可以将其中的大料取出；
11/12. 汁快收好时加入盐和胡椒粉调味；
12/12. 出锅装盘即可。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、养血滋肝、抗菌等功效；可与玉米面、洋葱、猪肝搭配；与猪大排、豆腐、山竹相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、止消渴等功效；可与大蒜、洋葱、山楂搭配；与菱角、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜烧肉热量811 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质9.97 克
- 碳水化合物1 克
- 钠83.5 毫克
- 钙36 毫克
- 铁1.17 毫克
- 钾381 毫克