| 葱油排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 60千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 599克 | 葱油排包热量/卡路里1831千卡 | |||
1/14. 原料中除黄油,馅料外的东西混合搅拌成面团,和面揉20分钟。

2/14. 将软化的黄油加入面团里,继续和面揉20分钟。

3/14. 将和好的面团用保鲜膜包好放烤箱里发酵(烤箱温度调至上下38度,时间30分钟),发酵成两倍大。
4/14. 小葱洗净,沥干水,切成葱花。

5/14. 发酵好的面团,排气,分成六份,揉匀。
6/14. 将面团擀成椭圆形,从长边卷起,卷的时候要卷紧。

7/14. 卷好的样子,封口出要卷紧。
8/14. 剩下的依次卷好,全部卷好后放在烤盘上,盖上保鲜膜进行第二次发酵,时间和温度和第一次一样。
9/14. 二次发酵的时候将40g黄油隔水融化
10/14. 将葱花,鸡蛋液到入黄油中,搅拌均匀。
11/14. 二次发酵两倍大,表面涂上一层蛋液,用一把锋利点的刀,在面团上面开上开一到口子。

12/14. 在开口处填充葱花馅

13/14. 烤箱提前预热180度,将烤盘放在中间层,烤至35分钟(根据自家烤箱调至时间)。

14/14. 香喷喷的出炉了。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、防治近视、治便秘等功效;可与香蕉、草莓、蜂蜜搭配;与雪莲果、醋、菠萝相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、提鲜、促消化等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效;