| 热狗早餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉中种材料 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 炼奶 | 克 | 161千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 总量 | 463克 | 热狗早餐包热量/卡路里1253千卡 | |||
 热量1253千卡，相当于踢键子251分钟消耗的热量...300 | |||||
热狗早餐包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 把中种材料里的酵母倒进牛奶里，搅拌开了，静置5分钟，等酵母化了起泡时，跟高筋面粉180克倒在一起，和成一个面团。盖保鲜膜室温发酵3个小时左右。（假如是晚上做，没时间的话，就室温发酵1个小时，再放冰箱隔夜。）
2/9. 发酵好的中种面团揪成小块放进面包机（没有面包机就用手和面，会比较粘手。）依次加入主面团里面的蛋液，糖，盐，高筋面粉80克，炼奶50克，酵母1克。面包机和面30分钟，第10分钟时投入软化后的黄油。
3/9. 如果手和面的话，就像搓衣服那样搓，摔打。搓到起筋时再加入黄油。我是喜欢把它和到这个出手套薄膜的状态，感觉最好吃。如果懒，也可以不用出薄膜。
4/9. 和好面团，继续盖湿布或是保鲜膜发酵到2倍大，取出来揉压排气。再分成8份。盖保鲜膜松弛一下。
5/9. 松弛好的面团擀开成椭圆面片。再从左到右卷起来。收口捏紧
6/9. 再把面团卷到一根热狗上面。捏紧收口。
7/9. 全部做好后，放入烤箱，底下加盘热水，发酵档，发酵到二倍大。
8/9. 取出来刷上一层全蛋液，再挤上沙拉酱。如果喜欢葱香，也可以撒一层葱花。
9/9. 提前预热烤箱。上下管180度，中层，烤18-20分钟左右即可。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、美容等功效；可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配；与金桔、橙子、空心菜相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、保肝解毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、增进食欲、治肝顺胃等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 热狗早餐包热量1253 千卡
- 脂肪15.22 克
- 蛋白质40.82 克
- 碳水化合物315.46 克
- 钠10201.6 毫克
- 钙610 毫克
- 铁2.92 毫克
- 钾621 毫克