| 大理石戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 214克 | 大理石戚风蛋糕热量/卡路里693千卡 | |||
 热量693千卡，相当于打猎139分钟消耗的热量...300 | |||||
大理石戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（35克）、牛奶（40克）、玉米油（35克）、鸡蛋（2个）、细砂糖（35克）、可可粉（10克）、白开水（15毫升）
1/14. 准备好材料
2/14. 分离出蛋黄，倒入牛奶和玉米油用手动打蛋器拌匀
3/14. 筛入低筋粉
4/14. 用刮刀拌匀
5/14. 细砂糖分三次加入蛋白内，打发到出现短小的小尖角即可，烤箱开始上下管150度预热
6/14. 取1/3蛋白加入蛋黄糊内用刮刀翻拌均匀
7/14. 再倒回剩余的蛋白内翻拌均匀
8/14. 可可粉加入热水搅拌至无干粉状态
9/14. 取一勺的蛋糕糊放入可可糊内拌匀
10/14. 把可可蛋糕糊倒入原味蛋糕糊内，用刮刀搅拌几下
11/14. 全部倒入模具内，震出大气泡后放入烤箱中下层，150度烤制45分钟即可
12/14. 出炉后倒扣放凉
13/14. 手工脱模
14/14. 成品
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美白、改善睡眠等功效；可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配；与橙子、空心菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、美容等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与玉米、基围虾、茼蒿搭配；与鹅、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、抗菌抑菌、止咳等功效；
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营养信息
- 大理石戚风蛋糕热量693 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克