| 原味戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 324克 | 原味戚风热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡，相当于刮掉油漆381分钟消耗的热量...180 | |||||
原味戚风的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 群英聚会
2/16. 分离蛋清蛋黄，糖30g加入蛋黄。
3/16. 搅拌，依次加入牛奶拌匀，油拌匀。
4/16. 筛入低粉拌匀
5/16. 拌好的面糊，静置。
6/16. 把50g糖分三次加入蛋清，用电动打蛋机打发，第一次冒大泡时，加入三分之一蛋过清。
7/16. 第二次出现纹路。
8/16. 第三次出现弯勾。
9/16. 打发至出现小三角尖，就打好了。
10/16. 取三分之一蛋白糊到面糊里拌勻。
11/16. 把剩下蛋白糊铲到一边，再把刚拌匀的面糊倒进来，拌勻。
12/16. 拌匀后倒入模具，轻震几下。
13/16. 送入烤箱，中下层，上下火160度，35分钟。看各家烤箱温度而定，全程最好在旁边观察。
14/16. 这是烤15分钟左右的样子。
15/16. 取出，倒扣。
16/16. 成品图，脱模时，劲大了点，蛋糕翻了。不过还好，还比较满意！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、解热烦等功效；可与玉米、丝瓜、韭菜搭配；与甲鱼 、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、改善视力等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与枣、橙子、香椿相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、润肺生津、止咳等功效；
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营养信息
- 原味戚风热量1143 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠184.7 毫克
- 钙355 毫克
- 铁4.08 毫克
- 钾255 毫克