| 葱香千层饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 8千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 624.5克 | 葱香千层饼热量/卡路里1975千卡 | |||
 热量1975千卡，相当于改建房屋359分钟消耗的热量...330 | |||||
葱香千层饼的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 面加泡打粉小苏打糖
2/27. 中间挖个洞，打入鸡蛋
3/27. 温水没放酵母粉，搅匀，静置5分钟
4/27. 面粉没倒入酵母水，再加适量温水，水量依面粉吸水量为准，和成絮状
5/27. 把面揉成团，静置5~10分钟
6/27. 揉成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖出发酵1~2小时
7/27. 50g植物油
8/27. 加适量面粉（40g左右），搅拌均匀成油酥
9/27. 葱适量，切成葱花
10/27. 待面团发至1.5~2倍大
11/27. 排气揉匀
12/27. 将面团分成2~3份
13/27. 取一份
14/27. 案板上涂油，面团两面均沾上油，擀成长条
15/27. 继续擀长擀开，接近矩形
16/27. 涂油酥
17/27. 撒葱花，盐
18/27. 撒适量椒盐和香豆豆
19/27. 从窄的一端起折三角形
20/27. 再从另一面折
21/27. 把三角形叠起，撒适量面粉
22/27. 继续折三角形，撒面粉，一直折到最后
23/27. 叠好后盖保鲜膜静置20分钟
24/27. 静置20分钟后，轻轻擀平擀开成饼状（不要太用力，也不要擀太扁）
25/27. 放入预热好的电饼铛，安葱油饼键开始烙，至两面金黄，倒入适量水，待水收干即可出锅，一共5分钟左右，其他面团用同样方式烙熟
26/27. 待饼不烫手时切成块
27/27. 装盘，开吃！！哈哈哈哈
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、除热、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与桂圆肉、银鱼、百合搭配；与兔肉、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有滋养肌肤、养颜、调节胃酸分泌等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、解盐卤毒、止咳等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱香千层饼热量1975 千卡
- 脂肪19.52 克
- 蛋白质68.1 克
- 碳水化合物257.34 克
- 钠37611.4 毫克
- 钙173 毫克
- 铁7.12 毫克
- 钾1374 毫克