| 紫薯肉桂苹果面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 776千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 紫薯粉 | 克 | 54千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 866克 | 紫薯肉桂苹果面包热量/卡路里1884千卡 | |||
 热量1884千卡，相当于瑜珈538分钟消耗的热量...210 | |||||
紫薯肉桂苹果面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 苹果去皮切片，准备个不粘锅，炒制果馅。炒的时候加水，放糖，一直炒到水份干为止。
2/17. 面粉与紫薯粉混合过筛，然后与细砂糖，盐混合均匀。在面粉中间刨个坑，倒入溶解好的酵母。（泡酵母的水温比手温略低就好）
3/17. 黄油隔热水化开，倒入牛奶搅拌均匀，随后倒入鸡蛋液，全部搅拌均匀。随后一并倒入面粉中间，用手和出面团。之后放在厨师机上，先5分钟三档，5分钟四档，10分钟三档和面。
4/17. 和好的面团，放在干净的容器里，盖上湿布，发酵至两倍大小。
5/17. 发酵好的面团手揉排出空气，擀开成圆形。
6/17. 擀开。原谅我的圆形不标准。
7/17. 撒上一点肉桂粉
8/17. 讲炒好的苹果片铺开放上。
9/17. 从一边慢慢卷起。
10/17. 收口，整形。放在铺了油布的烤盘上。再搭上湿布。烤箱提前100度预热，关电。在底层放入烤架，上面放一盆热水。将烤盘放入烤箱中层，用余温和水汽帮助面包进行快速二次发酵。（别嫌麻烦，这样发酵速度最快，尤其现在气温也不高了，丢烤箱封闭加温加湿，要比烤箱自带的发酵档更好用）
11/17. 我就是这么放的，拍照给大家看一下。铁网下面一层是烤盘，我上面蹲了盆热水。发酵至面包约1.75倍大小，时间我是一个半小时，你们自己根据实际情况来看，我最长发酵过四个小时。
12/17. 取出发酵好的面包……这个……有点丑了。
13/17. 刷上全蛋液，洒上燕麦片……（没有也可以不撒），用刀割开几个薄口。
14/17. 好啦，进烤箱。185度，25——30分钟。
15/17. 好啦，等待是值得的，香喷喷的肉桂苹果面包出炉啦……这个满屋子飘香……热的时候还不可以享用，等温了后就可以开吃喽。
16/17. 成品图
17/17. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与丝瓜、明虾、洋葱搭配；与红薯、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、治疗便秘、改善视力等功效；可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配；与枣、酒、菜花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯肉桂苹果面包热量1884 千卡
- 脂肪111.88 克
- 蛋白质36.2 克
- 碳水化合物490.22 克
- 钠10268.4 毫克
- 钙611 毫克
- 铁9.51 毫克
- 钾873 毫克