| 野生菌竹荪鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | 17.8克 | 3.1克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 236克 | 野生菌竹荪鸡热量/卡路里560千卡 | |||
 热量560千卡，相当于瑜珈160分钟消耗的热量...210 | |||||
野生菌竹荪鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 土鸡买回来用清水多洗几遍，洗掉血水，我买的时候是让卖家帮我把鸡砍成一块一块的，不好砍太小也不要砍太大，适中就好
2/9. 我买这只鸡太肥了，全是鸡油，我把部分鸡油拿了出来，不然鸡汤会很有
3/9. 鸡肉冷水下锅，待水开后把鸡肉夹出来
4/9. 把夹出来的鸡肉撒适量盐和白胡椒粉，带上一次性手套抓匀盐和胡椒粉，腌制至少半小时，然后把腌制好的鸡肉倒入紫砂锅里，紫砂锅里放入热水，再放入红枣和枸杞，炖鸡需要热水来炖，调到炖营养汤的档位，3个小时
5/9. 鸡炖上以后就可以把干竹荪用淡盐水浸泡，会浸泡出一些杂质，泡20分钟即可，竹荪比较容易熟
6/9. 等炖到2小时的时候把泡好的竹荪清洗干净放入锅里跟鸡肉继续炖
7/9. 炖好之后尝尝鸡汤咸味够不够，不够可以再加点，因为腌制鸡肉的时候就放盐了，就不需要怎么放盐，盛出就可以开吃了
8/9. 不过对于生长在贵州，工作在云南的我来说，吃菌的季节当然少不了野生菌啦～炖好的竹荪鸡，再放入些牛肝菌煮20分钟以上，保证煮熟，不然中毒就会见到小人啦
9/9. 放入砂锅，可以边煮菜边吃啦～野生菌竹荪鸡火锅，宴客佳品～
食材功效信息
竹荪的热量155千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热利湿、补脑、润肺止咳等功效；可与鸡腿菇、百合搭配；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有缓和药性、防癌、养心安神等功效；可与牛奶、面条、鲤鱼搭配；与螃蟹、海蟹、牛奶相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有补肝、保肝、延长寿命等功效；可与羊排、山楂、大闸蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、祛除腥膻之味、杀菌等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、祛腥、帮助消化等功效；
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营养信息
- 野生菌竹荪鸡热量560 千卡
- 脂肪7.22 克
- 蛋白质47.3 克
- 碳水化合物273.51 克
- 钠10295.3 毫克
- 钙448 毫克
- 铁24.51 毫克
- 钾1041 毫克