| 胡萝卜三肉锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1789克 | 胡萝卜三肉锅热量/卡路里3457千卡 | |||
 热量3457千卡，相当于漂流691分钟消耗的热量...300 | |||||
胡萝卜三肉锅的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 牛肉切块用温水泡一下去去血水，去水洗净同肋排、鸡腿一起汆水，直至没有血水出来捞出冲洗备用。
2/10. 葱切段
姜切片
八角、香叶和干红辣椒洗净掰成小块备用
3/10. 各种调料准备好
4/10. 热锅凉油放入牛肉块和排骨一起翻炒(鸡腿为了保持外形完好不用炒)，炒到肉的外表焦黄。
5/10. 肉的外表焦黄之后放入姜、辣椒、八角和香叶继续翻炒出香味
6/10. 食材都炒出香味放生抽、老抽炒至均匀上色即可。
7/10. 砂锅中放入炒香的食材，放入大葱、鸡腿(这步才放)、冰糖和耗油。
8/10. 都放好之后加温水(此处注意一定要是温水，节省时间的同时锁住肉的汁水)，先大火烧开转文火炖煮一个小时。
9/10. 一个小时之后可以用筷子试一下肉是否能扎透，再加入整粒大蒜文火煮十分钟。关火以后不要打开盖子再焖十来分钟大蒜熟透就可以食用嘞。
10/10. 成品
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、增长肌肉、止渴止涎等功效；可与姜、洋葱、枸杞搭配；与海螺、鲶鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、提高免疫力、益五脏等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
肋排的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、润肌肤等功效；可与茄子、海带、萝卜搭配；与鲫鱼、黄豆、香菜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗癌、降低胆固醇等功效；可与基围虾、红枣、明虾搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促消化、温中止呕等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胡萝卜三肉锅热量3457 千卡
- 脂肪61.49 克
- 蛋白质131.08 克
- 碳水化合物276.33 克
- 钠11095.9 毫克
- 钙599 毫克
- 铁39.81 毫克
- 钾2090 毫克