| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 5千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 青辣椒 | 克 | 22千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 剁椒酱 | 克 | 27千卡 | 181千卡 | 23克 | 136克 |
| 总量 | 445克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1273千卡 | |||
 热量1273千卡，相当于越野摩托318分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼香肉丝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 猪肉切丝，加入料酒、食用油、胡椒粉、淀粉、清水、姜末、食用油拌匀，腌1个小时左右。
2/11. 木耳泡发后切丝，胡萝卜、青椒切丝备用。
3/11. 葱、蒜切碎块，姜剁成末备用。
4/11. 调好鱼香汁，这里没有给出具体的调料重量，
大概比例是醋：糖：酱油：淀粉=4：3：2：1，加淀粉两倍重量的清水即可。
剁椒酱和郫县豆瓣酱备好。
5/11. 锅中热油，倒入腌制好的肉丝，大火快速炒至肉丝发白，捞出放到一边备用。
6/11. 锅中剩的油至7分热，倒入剁椒酱、郫县豆瓣酱翻炒几下，放入葱姜蒜，大火，炒出香味。
7/11. 放入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒。
8/11. 放入肉丝翻炒。
9/11. 将调好的鱼香汁淋入锅内，翻炒几下，大火收汁即可。
10/11. 撰写制作步骤
11/11. 撰写制作步骤
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、滋肝阴、润燥等功效；可与大白菜、黑木耳、白萝卜搭配；与北极虾、乌梅、刀豆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强免疫力、解毒生津等功效；可与绿豆芽、菠菜、香菇搭配；与山药、冬虫夏草、辣椒相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、镇痛、促进消化等功效；可与黑木耳、鸡翅、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、预防心脑血管疾病、排毒清肠等功效；可与马齿苋、粳米、排骨搭配；与蜂蜜、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解药毒、促进消化等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1273 千卡
- 脂肪147.13 克
- 蛋白质48.9 克
- 碳水化合物181.4 克
- 钠2976 毫克
- 钙111 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾1179 毫克