孔雀鱼的热量和减肥功效

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孔雀鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鳊鱼	克	873千卡	135千卡	18.3克	6.3克
小葱	克	16千卡	27千卡	1.6克	0.4克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
花生油	克	585千卡	886千卡	0克	100克
总量	985克	孔雀鱼热量/卡路里1647千卡
热量1647千卡，相当于修筑围墙274分钟消耗的热量...360

孔雀鱼的做法共7个步骤

鳊鱼（1条（大约1斤多点））、小葱（10根）、姜（1块）、大蒜（5瓣）、胡萝卜（小半根）、耗油，生抽，老抽（适量）、花椒（数粒）、花生油（适量）

1/7. 先把鱼洗净，去除肚子里的黑衣，用菜刀沿鱼背均匀切成约1.5cm的段，鱼腹部不要切开。头部和尾部直接切掉。盐倒手里，均匀码到鱼身上，放三勺料酒一样码到鱼身上，放一边腌着

2/7. 鱼腌的过程中切配料：葱姜蒜小米辣洗干净后，取少许葱叶，切成小圈，其余切段。姜切丝，小米辣切圈，大蒜切片，胡萝卜切成片。弄好后蒸锅放入1/4冷水，准备这些差不多15分钟，鱼也就腌好了

3/7. 把蒜瓣，姜丝葱段分两份放在鱼的下面和上面，铺开。花椒去腥，我放在鱼表面主要方便扔掉，只要它个味道。胡萝卜主要起装饰作用放在每片鱼上。盖锅盖开火，中火10分钟就好

4/7. 鱼在蒸的过程中准备汤汁。耗油一勺，老抽一勺，生抽2勺，花椒粉半勺（勺子就是图一小平勺）

5/7. 鱼蒸好后如果汤汁比较多就倒掉一部分，我不吃姜，所以把姜和花椒都挑掉了。把刚刚的酱汁均匀淋上，把装饰用的小米辣和葱花撒上

6/7. 热锅内倒炒菜差不多的花生油，油热出来香味后关火

7/7. 油趁热浇到鱼上，完工！

鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益精气、脂降压、养阴补虚等功效；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛痰、治疗高血压、发汗解表等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、镇吐、发汗解表等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、改善肝功能、帮助消化等功效；可与马齿苋、五花肉、醋搭配；与鸡肉、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抗癌、胃肠蠕动等功效；可与比目鱼、香菇、狗肉搭配；与白萝卜、茼蒿、柚子相克，同食可能会引起不适；