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酥皮泡芙

酥皮泡芙的热量和减肥功效

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酥皮泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
杏仁粉58千卡389千卡10克8.5克
低筋面粉319千卡354千卡9.4克1.4克
牛奶47千卡42千卡6.81克3.2克
白砂糖8千卡400千卡0克0克
糖粉195千卡389千卡0克0克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
芒果194千卡60千卡0.82克0.38克
淡奶油1406千卡873千卡0.70克97克
糖粉117千卡389千卡0克0克
总量854酥皮泡芙热量/卡路里2443千卡
打磨地板 热量2443千卡,相当于打磨地板543分钟消耗的热量...270

酥皮泡芙的做法共14个步骤

食材主料/辅料

黄油(酥皮)(80克)、杏仁粉(15克)、低筋面粉(90克)、糖粉(50克)、牛奶(170毫升)、鸡蛋(3个)、白砂糖(2克)、黄油(泡芙体)(80克)、低筋面粉(泡芙体)(100克)、淡奶油(200毫升)、糖粉(30克)、芒果(1个)
酥皮泡芙的做法图解1

1/14. 先做酥皮,准备黄油80g杏仁粉15g过筛面粉90g糖粉50g

酥皮泡芙的做法图解2

2/14. 黄油隔水融化,融化后的黄油倒入装有糖粉的容器里,搅拌至完全混合

酥皮泡芙的做法图解3

3/14. 加入过筛的低粉

酥皮泡芙的做法图解4

4/14. 搅拌至无干粉状

酥皮泡芙的做法图解5

5/14. 卷成圆柱状 根据泡芙大小来确定圆柱的直径

酥皮泡芙的做法图解6

6/14. 做泡芙 鸡蛋3个牛奶170ml黄油80g白砂糖2g面粉100g

酥皮泡芙的做法图解7

7/14. 拿一个可以加热的容器 将黄油 牛奶 白砂糖倒入容器加热搅拌至沸腾

酥皮泡芙的做法图解8

8/14. 加入过筛的低粉(低粉提前过筛好,一次性倒入沸腾物里),离火,搅拌降温到手模不烫手

酥皮泡芙的做法图解9

9/14. 加入鸡蛋液,分次加入 每一次加面糊和鸡蛋完全融合在加入鸡蛋,3个鸡蛋不一定要全部加入,到图片状态 倒挂三角状

酥皮泡芙的做法图解10

10/14. 装入裱花袋,我挤了20个

酥皮泡芙的做法图解11

11/14. 取出冻硬的酥皮,切薄片 放在泡芙上 酥皮不能厚

酥皮泡芙的做法图解12

12/14. 烤箱210度30分钟 可以看见泡芙隆起,转190度30分钟 期间不能打开烤箱

酥皮泡芙的做法图解13

13/14. 烤到这样再烤10分钟 可以观察表面颜色 停止加热

酥皮泡芙的做法图解14

14/14. 奶油加糖粉打发 边上开一个口,芒果切丁,塞几个芒果粒进去,再加入奶油 就完成了

食材功效信息

杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有治便秘、减肥、大便秘结等功效;可与牛奶、西洋菜、核桃搭配;与猪里脊、栗子、葛根相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、解盐卤毒、调味等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、大便秘结、预防便秘等功效;可与甘蔗、草莓、桃搭配;与橙、红糖、金桔相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、保护肝脏、预防癌症等功效;可与黄豆、桂圆肉、海虾搭配;与豆浆、豆奶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 酥皮泡芙热量2443 千卡
  • 脂肪119.99 克
  • 蛋白质40.29 克
  • 碳水化合物467.44 克
  • 453.6 毫克
  • 612 毫克
  • 7.96 毫克
  • 1378 毫克

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