| 香酥炸鸡排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 532千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 面粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面包糠 | 克 | 222千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 719克 | 香酥炸鸡排热量/卡路里1138千卡 | |||
1/8. 鸡胸肉去皮洗净。

2/8. 用刀背把鸡胸肉搥打为原来的一点五倍,大,吃起来口感好、松软。

3/8. 腌制鸡排:加入料酒、盐、白胡椒粉、沙茶酱(或五香粉)姜粉、鸡精,拌均匀腌制二十分钟。

4/8. 准备面粉、蛋液(鸡蛋打散)、面包糠。
5/8. 腌制好的鸡排取出一块,两面均匀蘸上一层面粉,再蘸一层蛋液,最后裹好面包糠。每块鸡排依次裹好备用。

6/8. 锅里做油烧热(油以没过鸡排为宜),入鸡排炸至两面金黄捞出。

7/8. 用吸油纸吸去油,装盘。

8/8. 淋上番茄汁,撒些胡椒粉更爽口!
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、补虚损、健脾胃等功效;可与豇豆、茼蒿、油菜搭配;与芝麻、大蒜、红薯相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、增强免疫力、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、延缓衰老、润肺利咽等功效;可与荠菜、菠菜、北极虾搭配;与味精、红薯、地瓜相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、降血糖、促进排便等功效;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有散寒、帮助消化、祛腥等功效;