| 菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | 8.1克 | 15.5克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 938.5克 | 菠萝包热量/卡路里3800千卡 | |||
 热量3800千卡，相当于跳板跳水1267分钟消耗的热量...180 | |||||
菠萝包的做法共2个步骤
食材主料/辅料
1/2. 1，我是用面包机做的，混合面包体里面的所有材料，除了黄油！
2，先揉30分钟，再加黄油揉30分钟。
3，放温暖处发酵1小时左右，温度高就常温发酵，温度低就面包机发酵，或者再烤箱放一盘热水发酵，只要你觉得可以就好！发酵到之前的2倍到就好，用手指沾面粉往中间戳一个洞不回缩就好！
4，发酵好的面团排气，拍面团。分成8个面团揉圆然后盖保鲜膜醒15分钟。
5，醒的时候混合所有酥皮的材料，沾手就用点面粉拍一下手，在把混合好的油酥捏成长条分成8份，揉圆放一边备用！
6，醒好的面团用油酥按扁包住面包团4分之三，左手展油酥，右手把面包体往里面包。（个人习惯）依次做好8个！用工具不管是勺子柄也罢，切面刀也好，都可以把面包分成方格。
7，放温暖处发酵40分钟左右，视温度和面包大小而定，面包要是之前1.5-2倍就差不多。
8，烤箱预热，170度22分钟！把之前的8个面包刷上之前剩余的全蛋液，我是分两盘装的。装的过多影响面包的膨胀！上色之后盖锡箔纸以防颜色过深哦！
2/2. 我是一个人做，来不及拍图！虽然做面包时间很长，但是感觉做出来挺好玩的，面包可以玩的造型很多，而且喜欢吃面包的感觉哦！
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、润肺生津、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、增进食欲等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、防细菌感染等功效；可与肥牛、圆生菜、海虾搭配；与柿子、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
酥皮的热量426千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 菠萝包热量3800 千卡
- 脂肪355.57 克
- 蛋白质82.16 克
- 碳水化合物503.32 克
- 钠21185.7 毫克
- 钙2118 毫克
- 铁14.51 毫克
- 钾2421 毫克