| 少糖版斑马纹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 270克 | 少糖版斑马纹蛋糕热量/卡路里601千卡 | |||
 热量601千卡，相当于踢踏舞125分钟消耗的热量...288 | |||||
少糖版斑马纹蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 器具无油无水，先把蛋白和蛋黄分离，蛋白可六个放在一起打，蛋黄分成两份，且在蛋黄里放入白砂糖、玉米油、纯牛奶，巧克力口味的一份加入可可粉
2/10. 两份口味的面粉各筛入蛋黄混合物中，用手动打蛋器以画“Z”字或来回搓的方式把它们混合，千万不要画圈搅拌
3/10. 打蛋白，粗泡的时候加入蛋白用的1/3白砂糖
4/10. 稍微细腻的时候再放入第二个1/3
5/10. 第二次糖溶解后，再把最后剩下的糖放进去
6/10. 打发成蛋白拿起来是尖角，且整个盆倒扣蛋白也不会滑落，就打发好了
7/10. 蛋白分半混合在原味和巧克力味的蛋黄糊里，以翻拌的方式混合
8/10. 这是原味的状态
9/10. 烤箱预热上下层120度，接下来倒入8寸模具，先倒一些原味蛋糊在模具的中间里，接着就刚才中间的位子再倒一些巧克力为蛋糊压在原味蛋糊上，再接着又是原味蛋糊压在巧克力蛋糊上，这样交叉的倒入模具，蛋糊往上压的同时，底下的蛋糊会往旁边走，所以不需要刻意整形，蛋糊倒完后放入烤箱内，35分钟，前20分钟120度烤，后15分钟提升至150度。烤熟后倒扣放凉。
10/10. 烤制的时候表面有一点裂是正常的
食材功效信息
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治疗便秘、润肠等功效；可与木瓜、甘蔗、蜂蜜搭配；与桔子、乌鳢、橘子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、清热解毒等功效；可与海虾、韭菜、圆生菜搭配；与茶叶、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 少糖版斑马纹蛋糕热量601 千卡
- 脂肪120.41 克
- 蛋白质36.46 克
- 碳水化合物60.22 克
- 钠203.6 毫克
- 钙235 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾609 毫克