| 手撕肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 554克 | 手撕肉松面包热量/卡路里1812千卡 | |||
 热量1812千卡，相当于滑翔飞行518分钟消耗的热量...210 | |||||
手撕肉松面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 全部材料准备好；先将牛奶、盐、蛋液放入面包机内桶中。
2/13. 再倒入面粉和奶粉，把酵母埋入面粉中。
3/13. 用面包机的揉面程序将这些材料揉成面团。放入黄油。在继续启动一个揉面程序。
4/13. 这是加完黄油后的面团。
5/13. 用面包机的“发酵”程序进行基础发酵。待面团是原来的2.5倍大小时，手指蘸面粉，在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功。
6/13. 启动面包机，将面团搅拌排气5分钟。将面团取出，置于揉面垫上，揉圆，将面团擀成厚度为5毫米左右的长薄片。上面抹一层沙拉酱。
7/13. 再撒一层自制的肉松。
8/13. 用刮板将整个面皮切成宽条，与模具的宽窄差不多。
9/13. 将这些面片摞起来，再横切成小块。
10/13. 将切好的面片均匀摆放在模具中，再将切片时掉下来的肉松撒在表面。
11/13. 放在温暖湿润处进行二次发酵；也可以将其放进烤箱中发酵，烤箱底部再放一碗热水。待面坯是原来的二倍大时，烤箱开始预热，180度5分钟。
12/13. 将模具送进预热好的烤箱中层，180度，上下火，25分钟左右。
13/13. 出炉后，可以立即脱模，晾架上晾至手温时便可封袋保存。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、改善视力等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与巧克力、红糖、菜花相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与荠菜、牡蛎 、北极虾搭配；与茶叶、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、呵护咽喉、止血等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手撕肉松面包热量1812 千卡
- 脂肪223.56 克
- 蛋白质89.71 克
- 碳水化合物252.43 克
- 钠10812 毫克
- 钙2208 毫克
- 铁6.73 毫克
- 钾2222 毫克