| 皮蛋瘦肉粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白粥 | 克 | 151千卡 | 56千卡 | 1克 | 0.7克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪肝 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 610克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里994千卡 | |||
 热量994千卡，相当于壁球83分钟消耗的热量...720 | |||||
皮蛋瘦肉粥的做法共7个步骤
食材主料/辅料
白粥（1锅）、皮蛋（2个）、瘦肉片（100克）、猪肝（50克）、姜（适量）、麻油（适量）、鸡粉，味精，盐（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（1勺）、生粉（1勺）、白糖（1勺）、生抽（1勺）
1/7. 先煮一锅白粥，建议稀白粥，我这个都稠了些。
2/7. 剥2个皮蛋，用筷子夹成小块小块的
3/7. 倒入粥里煮2分钟
4/7. 建议多切些姜丝。
5/7. 瘦肉、猪肝、盐、胡椒粉、糖、生抽、生粉、油、姜丝一起搅拌均匀腌入味，这个我一般在煮白粥时就腌好。
6/7. 换一个锅，开火煮开有皮蛋的粥，之后用筷子夹肉和猪肝入锅里，煮熟猪肉和猪肝，用轻轻地用筷子捞动，以免猪肉(肝)上的生粉掉落，影响肉(肝)的口感，猪肉(肝)熟了调味加盐和鸡粉、味精，此时可以加香菜和葱之后关火。
7/7. 配上肠粉，周六中午的午餐就上桌了。
食材功效信息
白粥的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有畅胃气、和五脏、健脾养胃等功效；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养心养神、润喉、清凉等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、明目、补肝等功效；可与蒜薹、金针菇、菠菜搭配；与鸽肉、金樱子、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、解药毒、解鱼蟹毒等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、治疗高血压、延年益寿等功效；
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营养信息
- 皮蛋瘦肉粥热量994 千卡
- 脂肪123.8 克
- 蛋白质35.5 克
- 碳水化合物306 克
- 钠404.3 毫克
- 钙701 毫克
- 铁34.9 毫克
- 钾865 毫克